음식 재료 계량 단위

 

 

음식 재료 계량 단위
식품명	계량단위		무게	식품명	계량단위		무게
곡 류	밀가루	1컵	110 g	채소류	가지	1개	120 g
	보리쌀	“	145 g		풋고추	“	14 g
	쌀	“	180 g		홍고추	“	16 g
	쌀가루	“	150 g		깻잎	5장	8 g
	수수	“	145 g		당근	“	145 g
	옥수수	“	145 g		마늘	5쪽	20 g
	조	“	145 g		배추	1포기	1,260g
	찹쌀	“	168 g		상치	1장	6 g
감자류	감자(중)	1개	150 g		생강	1쪽	4 g
	고구마(중)	"	245 g		애호박	1개	382 g
	녹말	1컵	158 g		양파	“	160 g
두 류	강낭콩	“	204 g		연근	“	200 g
	녹두	“	200 g		오이	“	145 g
	대두	“	233 g		대파	“	35 g
	두부	1모	508 g	천 연	간장	1큰술	17 cc
	콩가루	1컵	122 g	조미류	된장.고추장	“	18 cc
	팥	“	210 g		물엿.조청.꿀	“	20 cc
	연두부	1모	290 g
종실류	땅콩	1컵	160 g		식초	"	14 cc
	밤	1개	16 g		참.들.식용유	"	12 cc
	은행	1개	2 g
	잣	93개	15 g		다진파	"	9 cc
	호두	1개	10 g		다진마늘	"	12 cc
버섯류	느타리	5개	100 g
	석이	4개	4 g		소금	“	18 cc
	양송이	5개	85 g		설탕	“	12 cc
	표고(생)	5개	65 g
	(건)	3개	10 g		통깨	“	8 cc
과실류	배	1개	370 g		후추가루	“	8 cc
	사과	“	245 g		겨자가루	"	6 cc
	감	“	140 g		고춧가루	“	5 cc
	포도	1송이	290 g
	귤	“	70 g	어패류	전복	1개	83 g
	대추	5개	32 g		조기	1마리	107 g
닭.달걀	닭	1마리	1,270g		한치	“	203 g
	영계	“	300 g		오징어	“	350 g
	달걀	1개	290 g		고등어	“	395 g
※ 식품 계량기구 기준........ 1컵-200cc, 1큰술-15cc, 1작은술은-5cc  /  참고자료 ; 농진청 한국의 향토음식